有研究指出由於低氣壓及濕度組合起來會影響味覺及嗅覺敏感度多達 30%，因此當大家在乘搭飛機時，食物的味道可能會變得有點不同。雖然未知這是否導致飛機餐難食的原因，但國泰航空最近就製作出一款新啤酒 Betsy Beer，即使在 35,000 呎高空，亦可以享受到更好的口感。
據國泰表示今次他們特別與香港啤酒攜手合作，除依舊採用傳統釀製技術外，更同時會精選來自香港及英國的地道材料，當中包括有香港的龍眼、蜂蜜及英國富格爾啤酒花，再運用科學原理將材料中的香味及碳酸化效果去刺激味蕾，據報其碳酸化程度比起一般「地面」啤酒高 10% 左右，因此在高空環境下品嚐 Betsy Beer 時都可以保持具層次的口感。
Betsy Beer 以 40、50 年代運作的 DC-3型號客機「Betsy」命名，而該款高空啤酒將會由今日（3 月 1 日）起至 4 月 30 日期間，率先於來回香港及英國的國泰頭等及商務客艙上供應。除此之外，乘客亦可以於地面品嚐到 Betsy Beer，當中包括有香港國際機場及倫敦希斯路機場的國泰貴賓室，而部份太古集團旗下的餐廳亦會限時提供。
來源：Cathay Pacific
